Comment manger sainement à l’université : Conseils pour rester sur la bonne voie et collations

Nous n’allons pas mentir, manger sainement à l’université n’est pas toujours facile. Que ce soit la première fois que vous cuisinez seul, que vous soyez sujet au stress ou que la pizza de la cantine vous apporte toujours quelque chose, il y a une foule de raisons pour lesquelles vous pourriez sortir de la voie de la santé après vos études universitaires.

Les deux premières semaines à l’université peuvent se sentir comme une surcharge sensorielle. De nouveaux visages, de nouveaux lieux et de nouvelles tentations savoureuses partout. La plupart d’entre nous ici à 8fit y sont déjà allés auparavant, et nous savons que cela peut prendre un certain temps pour s’installer dans une nouvelle routine. Alors, au lieu de stresser, jetez un coup d’œil à nos conseils pour manger sainement à l’université et munissez-vous des outils qui vous aideront à passer une bonne première année et au-delà.

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Comment manger sainement dans les salles à manger des collèges

Si vous vivez sur le campus, vous avez probablement accès à au moins une cantine universitaire. Ces restaurants de type cafétéria varient d’une université à l’autre, mais vous paierez souvent un tarif fixe pour obtenir de la nourriture à volonté. Si c’est le cas à votre université, vous pourriez être tenté d’opter pour un burger, des frites et même un dessert ou deux.

N’oubliez pas que la modération est la clé. Il n’y a rien de mal à se faire plaisir de temps en temps, mais essayez de ne pas en faire une habitude. Voici quelques conseils pour remplir votre assiette lorsque vous mangez à la salle à manger de votre collège :

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• Remplissez votre assiette d’aliments à volume élevé et à faible teneur en calories et mangez-les d’abord. Par là, nous entendons les aliments que l’on peut manger en grande quantité sans manger une tonne de calories. Un exemple serait un grand bol de légumes cuits à la vapeur. C’est rassasiant et très nutritif, mais faible en calories. Votre meilleur choix est de commencer au bar à salades, où vous pouvez empiler des légumes verts et vos légumes crus préférés garnis d’une cuillère à soupe de noix et de graines. Faites attention aux vinaigrettes précuites – elles contiennent habituellement beaucoup de calories, de gras malsains et de sucre. Versez plutôt du vinaigre de cidre de pomme et un filet d’huile d’olive sur votre salade pour en faire votre propre salade. N’hésitez pas à l’égaliser en y ajoutant du tofu ou du poulet grillé s’il est disponible.
• Remplissez votre assiette de légumes, de légumes et d’autres légumes. Si votre collège a un buffet, essayez de manger des légumes cuits à la vapeur ou sautés avec un accompagnement de riz brun ou de quinoa, s’ils en ont. Évitez les frites et optez plutôt pour une pomme de terre au four (sucrée ou ordinaire).
• Goûtez l’arc-en-ciel. Lorsque vous choisissez des légumes à ajouter à votre repas, essayez de choisir des aliments colorés. C’est parce que les légumes et les fruits brillants et colorés sont pleins d’antioxydants et de nutriments. Par exemple, dans les légumes orangés comme les carottes, vous obtiendrez de grandes quantités de bêta-carotène, alors que dans les fruits bleus, rouges foncés et violets, vous obtiendrez des anthocyanines et des proanthocyanidines, des antioxydants qui sont bons pour le coeur.
• N’oubliez pas les protéines ! Privilégiez les viandes maigres comme la dinde ou les poitrines de poulet grillées si possible et essayez d’éviter les aliments frits. Si vous ne mangez pas de viande, ne vous inquiétez pas – optez pour les haricots, les pois chiches, les lentilles, le tofu ou le tempeh. La salle à manger de votre collège a probablement même une section végétarienne (voir notre point ci-dessous !) où vous trouverez des sources de protéines adaptées aux légumes.
• Vérifiez les options végétariennes. De plus en plus d’étudiants choisissent d’adopter un mode de vie végétalien, si bien que de nombreux restaurants universitaires offrent au moins une ou deux options entièrement végétaliennes ou végétariennes. Il y a de fortes chances que vous trouviez même un nouvel aliment préféré, comme les hamburgers aux haricots noirs ou les falafels cuits au four avec de l’hoummous. Élargir ses horizons n’est jamais une mauvaise chose.
• Prenez un fruit comme une pomme, une orange ou une banane en sortant de la salle à manger pour en profiter la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré. Les bananes sont la collation parfaite pour vous garder rassasié entre les cours, mais n’oubliez pas si vous êtes prédiabétique ou diabétique.

Hors du campus ? Voici comment manger sainement avec le budget d’une université

Jusqu’à présent, nous n’avons abordé la question de l’alimentation saine que dans la salle à manger de votre université. Passons maintenant à quelques conseils sur la façon de manger sainement avec un budget universitaire tout en vivant à l’extérieur du campus ou dans un dortoir de type appartement.

Comme vous ne vivez pas dans un dortoir traditionnel, vous avez probablement plus de marge de manœuvre lorsqu’il s’agit de préparer vos repas. Et comme vous n’avez pas à dépendre de la salle à manger de votre collège aussi souvent, vous n’aurez pas à faire face à autant de leurres malsains. Ces conseils peuvent vous aider à rester sur la bonne voie sans casser votre tirelire.

Pro tip Gardez

des haricots secs à portée de main pour la préparation des repas. Ils sont beaucoup moins chers que les haricots ordinaires, mais n’oubliez pas qu’ils nécessitent un temps de préparation plus long.

• Chargez des aliments de base comme les haricots, le riz brun, l’avoine et le quinoa.
• Gardez votre congélateur rempli de légumes congelés – ils sont récoltés à leur fraîcheur maximale et ils se conservent dans le congélateur pendant des mois. Ils sont parfaits pour préparer un repas rapide et facile avec un minimum d’effort.
• Rendez-vous au marché fermier local pour acheter des légumes frais et abordables. Non seulement vous aurez des produits de haute qualité, mais vous vous sentirez bien en sachant que vous soutenez les agriculteurs de la région. Comme solution de rechange, vérifiez s’il y a un abonnement CSA (agriculture soutenue par la communauté) dans votre région pour les produits frais qui vous sont livrés chaque semaine à partir des fermes près de chez vous. Voici comment les trouver aux États-Unis.
• Jetez un coup d’œil aux soldes dans votre supermarché local. Si quelque chose que vous aimez vraiment est en vente à des prix d’aubaine, n’hésitez pas à vous approvisionner. Si vous vous inquiétez de la date de péremption des aliments, vous pouvez toujours les congeler pour plus tard – le tofu, par exemple, se congèle particulièrement bien et les bananes mûres sont excellentes pour faire des smoothies (pensez simplement à les peler).
• Préparez une grande quantité de nourriture et divisez-la en portions pour la semaine. Si vous vous donnez déjà la peine de faire du riz brun, pourquoi ne pas en doubler ou tripler la quantité ? Cela demande le même effort, mais vous aurez beaucoup plus de nourriture à manger tout au long de la semaine.

Des collations santé à l’université : Favoris de l’

en-cas au beurre d’arachide et à la banane

8fit app 8fit

Cette collation en dortoir ne pourrait pas être plus simple, et vous n’avez pas besoin d’équipement spécial (pas même un réfrigérateur). Il suffit de couper une banane en deux dans le sens de la longueur. Garnir de beurre d’amande ou d’arachide de votre choix, puis saupoudrer de graines de sésame ou de pavot pour plus de texture. Facile !

Toast à l’avocat et aux tomates

En voici un autre qui est parfait pour vivre en dortoir (ou n’importe où, vraiment). Ajouter l’avocat et la tomate tranchés à un morceau de pain grillé à grains entiers. Saler et poivrer. C’est rassasiant, rapide et c’est le parfait remontant à manger entre les cours.

Yogourt, banane et amandes

Avec seulement trois ingrédients, cette recette fait une collation rapide et facile ou un déjeuner rapide quand vous n’avez pas un moment à perdre. Il suffit d’une banane, d’un yaourt et d’une petite poignée d’amandes – n’hésitez pas à couper la banane en tranches et à mélanger le tout, ou à manger chaque aliment séparément.

Investissez dans votre santé

Ce n’est pas parce que vous commencez l’université que toutes vos habitudes saines devraient disparaître. Pour vous guider tout au long de cette période de transition et de votre voyage et pour obtenir encore plus de conseils sur la façon de manger sainement à l’université, nous vous suggérons de donner un coup de pouce à 8fit Pro. Non seulement vous aurez le choix entre différentes recettes de collations comme celles ci-dessus, mais vous aurez également accès à une vaste bibliothèque de recettes pour le déjeuner, le dîner ou le souper.

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